哪些人是老人的法定赡养人?
《老年人权益保障法》第11条规定：“赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。”
因此，老年人的子女是主要的赡养人。“
其他依法负有赡养义务的人”是指根据《继承法》和《婚姻法》规定，凡有赡养扶助能力的子女，不分男女均负有赡养父母之责。
这种赡养义务，不仅发生在婚生子女和父母之间，而且也发生在非婚生子女和生父母、养子女和养父母、继子女和履行了抚养教育义务的继父或继母之间。孙子女、外孙子女对于子女已死亡的祖父母、外祖父母也有赡养的义务。女儿出嫁后，一方面继续负有赡养自己父母的责任，一方面又要协助丈夫赡养其父母，即自己的公公婆婆。
赡养老人要办理什么手续?
1、一般情况下我国都采取传统的赡养方式，即居家养老，由子女共同承担赡养老人的费用，这种情况下，通常是赡养人之间达成口头协议，自觉执行。
2、赡养人之间无法达成口头协议或达成口头协议后一方不能自觉执行的，一般由居委会(城市居民)、村委会、本村或家族中有威望的人主持，让赡养人之间达成书面赡养协议。
3、赡养人一方或双方不按书面协议执行或认为协议不公正的，可以向调解委员会申请调解或直接向法院提起赡养诉讼，被告是另一方有赡养义务的人，以法院判决书为赡养的依据。
4、如果赡养是以有条件的赠送、赠予财产或指定财产继承人的方式，要求赡养人中的一个或非法定的赡养人尽赡养义务的，应该签订“赡养协议”，协议注明赡养人的义务和权利，此协议应经过法院的公证处公证，以保障赡养人和被赡养人的权利和义务。
5、在继承被赡养人财产方面的法律效率，法院首先采信经过公正的书面协议;然后是没有经过法院公证但有二人以上有非亲属、无利益关系、有民事行为能力的人签名证明并是在被赡养人身体健康稳定、思维正常情况下书写或口述的书面协议(效力是自写大于口述，代写人不作证明人);最后采用法定继承(书面协议无效时)。
6、无法定义务的人，出于同情、道义或慈善的心情赡养被赡养人的，也应该签订书面协议(方法同5)，以防止未经法定义务的法定赡养人将赡养过程中的意外因素归罪与无法定义务的赡养人。因为在法律上，如果你承担了不该由你承担的义务，同样也要对尽义务中的意外承担责任。比如，你答应带邻居老人逛街，老人失足落水身亡或受伤，你就有责任，除非事先申明(有协议排除你无须对老人意外负责)。