一、赡养老人能填爷爷奶奶吗
关于赡养老人的范畴是否包括祖父祖母的问题
根据我国现行的个人所得税专项附加扣除暂行办法，被赡养人在特定条件下可理解为祖父或祖母。这个办法明确指出了两项被赡养人能够从税款中扣除的情形：
首先，被赡养人必须是纳税人本人年满六十周岁的父母；
其次，如果纳税人的所有子女均已经去世，那么被赡养人必须是年满六十周岁的祖父母和外祖父母。
《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第二十三条
本办法所称被赡养人是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。
二、赡养老人是否包含爷爷奶奶？
赡养老人通常主要是指赡养父母等直系长辈。爷爷奶奶属于父母的父母，从法律规定的赡养义务主体来看，一般是子女对父母负有赡养义务。
但在一些特殊情况下，如果子女已经去世或无力赡养，孙子女、外孙子女在特定条件下对祖父母、外祖父母有一定的赡养义务。比如子女先于父母死亡的，由子女的晚辈直系血亲代位继承。在这种情况下，孙子女、外孙子女在一定程度上可能需要承担对祖父母、外祖父母的部分赡养责任。
总之，一般意义上的赡养老人主要指向父母等直系长辈，对于爷爷奶奶等隔代长辈的赡养问题需根据具体情况判断。
三、赡养老人能包含外公外婆吗
在法律层面，赡养老人通常主要指赡养直系长辈亲属，一般是指对父母等有抚养关系的长辈进行赡养。
但从情感和道德角度看，外孙子女对祖父母、外祖父母在一定条件下也可能承担一定的扶助义务。如果外祖父母的子女已经死亡或无力赡养，外孙子女有能力且自愿对其进行赡养扶助，法律是认可这种行为的。
不过，这种赡养义务并非法定强制义务，主要基于家庭伦理和个人意愿。如果没有特殊情况，赡养老人一般主要指对父母等直系长辈的赡养责任。
关于赡养老人的范畴是否包括祖父祖母的问题，根据我国税法，被赡养人可以是年满六十周岁的父母或已去世子女的祖父母和外祖父母。因此，在一定条件下，赡养祖父祖母也包括在内。